高温堆肥 vs 低温堆肥：どちらが野菜を早く育てる？

高温堆肥はサウナのようなもので、約65℃まで温度が上昇し、雑草の種子を焼き尽くし、電子レンジで残り物を温めるよりも速く栄養分を放出します。野菜は成長を促進されるため、収穫が早まりますが、数日おきに堆肥を切り返す必要があり、水分管理も重要です。低温堆肥はスロークッカーのように機能し、切り返しを行いながらゆっくりと根に栄養を供給しますが、収穫が遅れる可能性があります。続けていくうちに、ご自身の庭に最適な方法が見つかるでしょう。

高温堆肥 vs 低温堆肥：土壌管理初心者のための基本定義

堆肥作りを始める際、それを微生物のサウナ（高温堆肥）か、スロークッカー（低温堆肥）のどちらかとしてイメージしてください。それぞれが独自の温度スケジュールとタイムラインを持っています。

好熱性の高温堆肥は55–71℃で「発酵」し、生ゴミを黒くてサラサラのフミン質に変えるまでにわずか30～90日しかかかりません。一方、中温性の低温堆肥は快適な10–32℃でゆっくり進行し、同じ状態になるまでに6～12ヶ月を要します。つまり、熱波のような速さと、のんびりした這うような速さの差がわかるでしょう。

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高温堆肥は素早く雑草の種子を死滅させ、多くの病原菌も除去するため、より清潔な堆肥を得られます。

ご自身の忍耐力に合った方法を選びましょう—

好熱性高温堆肥：55–71℃、30–90日でフミン質

キッチンの生ゴミをわずか数週間で庭の「黄金」に変えたいなら、好熱性高温堆肥をマスターする必要があります。これは55℃から71℃という最適温度帯で進行し、通常30～90日で完成する堆肥化方法です。

枯れ葉や野菜くずが詰まった約90cm四方の立方体が、小さなオーブンのように熱くなる様子を想像してください。湿ったスポンジ程度の湿度を保ち、炭素率30:1を目指せば、好熱性細菌が活発に活動を始め、材料を夏の夕立の2倍の速さで分解します。

探針式温度計で温度を管理し、中心部が71℃を超えたら切り返します。そうすれば雑草、病原菌、ハエの幼虫を退治できます。1～2ヶ月もすれば、野菜の成長を促進する、黒くてサラサラのフミン質ができあがります。微生物をさらに増やしたい場合は、RCPの微生物豊富な牛糞堆肥の使用を検討してください。これは堆肥に有益な微生物を注入します。

熱は微生物活動の結果であるだけでなく、それを加速させます。温度が約10℃上昇するごとに、微生物の増殖速度はほぼ2倍になります。

中温性低温堆肥：10–32℃、6–12ヶ月でフミン質

中温性低温堆肥からできるフミン質は、高温堆肥が吐き出す密度の高い黒いレンガのようなものではなく、柔らかくてサラサラしたスポンジのような感触であることがわかるでしょう。なぜなら、ゆっくりとした微生物活動により、植物繊維が6～12ヶ月かけて優しくほぐれていくからです。

このふんわりしたフミン質を野菜の苗床にまくと、根は空気の通ったトンネルにすっと入り、喉の渇いたスポンジのように水を吸い、栄養分が逃げないようにする親和性の高い微生物の活発なコミュニティに出会います。これは往々にしてより安定した成長と、予期しないしおれの発生を減らすことを意味します。低温堆肥は55℃の閾値に達しないため、材料を滅菌することはなく、有益な微生物を保存します。Garden Compostのようなコンパクトな回転式ビンを使用すると、家庭菜園家のプロセスを簡素化できます。

知識の更新日: 2024年6月

現在の日付: 2025年10月27日

フミン質の構造の差異と野菜の根との相互作用

高温堆肥はきめ細かくふんわりした生地のように仕上がるのに対し、低温堆肥はどちらかというと具だくさんのシチューのような状態にとどまるため、それぞれが生成するフミン質の見た目と感触は非常に異なります。住友の園芸用堆肥「腐葉土」は、バラと野菜の両方にとって有益な土壌水分を保つ優れた保水性を提供します。

高温堆肥は55–71℃に達するため、ほとんどの病原菌と雑草の種子を除去します。

高温フミン質はきめ細かくてサラサラしており、栄養分を素早く放出するため、成長の早い野菜に理想的です。

低温フミン質は粗いままであるため、水分を長く保持し、根にゆっくりと栄養を供給します。その結果、より強く病気に強い植物を育て、後になっても味が良くなることが多いです。

腐熟までの速度：各システムにおける完成堆肥のタイムラインベンチマーク

完璧な土壌改良を計画する際、時計は最後のバナナの皮を堆肥の山に投げ入れた瞬間から刻み始めます。したがって、各混合物が熟成するまでの正確な日数を知ることで、後々予期しないしおれに見舞われることを防げます。以下は、一般的な炭素率とその熟成期間、春または秋の苗床を準備する最終的な日付を対応させた早見表です。これを使えば、料理用タイマーのように堆肥のタイミングを計れます。Gardening Compostのようなポータブル堆肥バケツを使用すると、生ゴミの管理が簡単になります。高温処理による雑草の種子の死滅能力は、より清潔な庭を保証します。

一般的な炭素率における熟成日数早見表

炭素率25:1の堆肥が庭で使用できるようになるまでに、どれくらいの日数が熟成を必要とするでしょうか？おおよそ45～60日です。水分、切り返しの頻度、周囲温度によって1週間程度前後します。

これはスロークッキングのシチューのようなものと考えてください。窒素分が低いほど、風味がじっくりと出てきますが、それでもゴムのように硬くならず、柔らかく仕上げたいものです。

• 20:1 – 約30–35日、高温堆肥の速度。
• 30:1 – おおよそ50–55日、中程度のペース。
• 40:1 – 約70–80日、低温堆肥の這うような速度。

この早見表を堆肥のキッチンタイマーとしてお使いください。目標日数でサラサラとした黒い質感と土の香りが確認できれば、堆肥は熟成しており、苗に栄養を与え、風味を高め、収穫物がベチャッとした後悔に変わるのを防ぐ準備ができています。日々の成功を楽しみましょう。

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春と秋の苗床のための季節ごとの土壌準備期限

完璧な植え付け時期を狙いたいなら、堆肥の山を、ソースを煮込みすぎないようにしてくれるキッチンタイマーのように扱わなければなりません。

高温堆肥の場合、春を3ヶ月の短距離走と考えてください：2月下旬または3月上旬に褐色（炭素源）と青色（窒素源）の材料を混ぜ始め、忠実に切り返しを続ければ、5月または6月までには、種まきの2週間前に苗床に混ぜる準備ができた、黒くてサラサラした黄金ができあがります。

秋の準備には7月から8月に始める必要があり、そうすれば初霜が降りる頃には堆肥が冷えているはずです。

低温堆肥はジョギングのようなものです：春の苗床用には前年の6月から7月に、秋の土壌改良用には3月から4月に開始し、10月から11月に完成することを期待します。

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微生物のサーモスタット：温度曲線が養分密度と野菜の吸収を決定する仕組み

窒素保持と揮発の関係を示すチャートを見たことがあるかもしれません。ジェットコースターのような曲線で、堆積物の温度が150°F（約66°C）を超えて熱くなると、窒素は炭酸飲料の泡のように飛び出してしまいます。しかし、135°F（約57°C）という適温帯では窒素は保持され、後々植物の栄養となります。

一方、根にとって小さなWi-Fiルーターのような役割を果たす菌根菌は、分解が終わって冷却された腐植土の中で最もよく生存します。サウナのような高温は菌根菌の活動を停止させてしまい、結果として「無音の庭」になってしまうからです。大型のコンポストビンを使用すると、頻繁にかき混ぜることなく高温期を維持するために必要な容量を確保できます。

窒素保持と揮発の関係チャート

なぜコンポストの温度が思っている以上に重要なのでしょうか？その理由は、温度が1度変わるごとに、窒素を貯金のように保持する状態と、アンモニアとして悪臭を放ちながら逃がしてしまう状態とが切り替わるからです。これは、漏水する蛇口から現金が滴り落ちるようなものです。130°F（約54°C）未満では、微生物が炭素と窒素をしっかりと抱え込み、栄養分のほとんどを閉じ込めておきます。131°Fから140°F（約55°Cから60°C）の間では、好熱性微生物が活発に働き、酸素呼吸をしながら保持率を最大化します。150°F（約66°C）に達すると、アンモニアが急増し、窒素が揮発して、その価値の最大3分の1を失うことになります。堆積物を賢くかき混ぜ、炭素のバランスを取り、水分量を確認すれば、肥料を欲しがるのではなく、硝酸塩をゆっくり吸収する野菜を育てることができます。脱臭機能付きの屋外用コンポストビンを使えば、温度管理をしながらアンモニア臭をさらに抑えることができます。

賢く選択しましょう。

分解終了後の腐植土における菌根菌の生存率

冷却段階では、堆積物の高温を生き延びた菌根菌の胞子が「目を覚まし」、植物の根を小さく熱心な握手で包み込む準備を始めます。

腐植土が周囲の温度に戻ると、それらの胞子は土壌に潜り込みます。15〜25°C（約59〜77°F）は、菌根菌にとって居心地の良いリビングルームのような環境です。

急速なコロニー形成が観察されるでしょう。菌糸が地下のアンテナのように広がり、リンや水分を渇いたレタスの葉に向かって引き寄せます。

分解終了後の土壌が80°C（約176°F）の致死線を下回っているため、たとえ高温の好熱性段階を経た後でも、ほとんどのアーバスキュラー菌根菌や外生菌根菌は生存可能な状態を保ちます。

菌根菌の存在は土壌細菌とも協力し、栄養分の市場のようなものを作り出します。これにより野菜の風味や干ばつ耐性が向上し、病原菌を寄せ付けません。

菌根菌を植え付け、豊かな収穫を手に入れましょう。

庭の花壇を、Park CompostのGarden Peat Mossのような栄養豊富なピートモスのブレンドで肥沃にすることを検討してみてください。バランスの取れたpHと優れた排水性が、室内の観葉植物に最適です。

分解時間を短縮（または延長）する材料のレシピと炭素-窒素比の調整

適切な炭素-窒素比を混ぜ合わせると、堆積物は熱いストーブのように急速に発熱するか、のんびりした日曜日のハンモックのようにゆっくりと分解します。

30:1の割合で炭素素材（ブラウン）と窒素素材（グリーン）を混ぜると、急速発熱レシピが完成し、数週間で多肥を好む野菜のための堆肥ができあがります。一方、60:1の割合で混ぜると、数ヶ月かけて完璧なマルチに近づく低速低温の腐植土が作られます。

どちらの混合物にも一握りのバイオチャーを加えると、栄養分を閉じ込める金庫のような働きをし、貴重な窒素が庭のパーティーの噂話のように逃げ出すのを防ぎます。

• 急速発熱 30:1 ミックス– 高窒素のグリーン素材と低炭素のブラウン素材。高温の堆積物を作り、コンポストを短期間で完成させます。
• 低速低温 60:1 ミックス– 炭素素材を多めに。微生物の活動は遅く、忍耐強いガーデナーのための穏やかなマルチ級の腐植土が得られます。
• バイオチャー添加– 木炭粉を振りかけてアンモニアを捕捉し、土壌が必要とするまで栄養分を密封しておきます。

レシピ1：多肥植物向け「急速発熱」30:1ミックス

キッチンの生ゴミをピザの配達よりも早く黒い金（堆肥）に変えたいなら、まずは炭素-窒素比（C:N比）を30:1を目指しましょう。

野菜の皮や生草などのグリーン素材1シャベルに対し、枯れ葉やわらなどのブラウン素材を30シャベル分、ラザニアのように層状に積み重ねることをイメージしてください。

このバランスが好熱性微生物を活性化し、堆積物の温度を130-160°F（約54-71°C）の高温に押し上げます。ここでは細菌が30分ごとに倍増します。

水分量は絞ったスポンジ程度に保ち、2日ごとに堆積物をかき混ぜましょう。酸素は、嫌気状態による悪臭を防ぐ点火剤のようなものです。

1メートル四方の立方体に積むと自己断熱され、数週間で体積が半分になり、トマトやトウモロコシなどの多肥植物に対応できる暗色でサラサラの堆肥が得られます。

あなたの庭は、心から、いつまでも感謝するでしょう。

レシピ2：マルチ級腐植土向け「低速低温」60:1ミックス

大量の枯れ葉、小枝、シュレッダーにかけた段ボールに、少量の草刈り屑を振りかけることで、「低速低温」の60:1ミックスが完成します。これはゆっくりと進行する、菌類に優しいレシピで、シャベルでかき混ぜる必要なく、裏庭の廃棄物をマルチ級の腐植土に変えます。

まず、隅に太めの枝、枯れ葉、シュレッダー段ボールを積み重ね、その上に新鮮な草刈り屑を薄く一層まきます。混合物に窒素をささやく程度の量です。

堆積物は静かな森林の地面のように undisturbed（乱されず）放置され、菌類や放線菌が数ヶ月あるいは数年かけてゆっくりとした日常の魔法をかけます。木材がゆっくりと軟化するにつれ、ミミズがトンネルを作って通り抜け、ごつごつした塊を、水分を保持し雑草を抑え、根を灼熱の太陽から守る保護カーペットに変えていきます。あなたの庭は、青々とし、手間がかからず、幸福な状態を保ちます。

レシピ3：移動性栄養分を保持するバイオチャー添加

コンポストの堆積物に加える木炭のような粒であるバイオチャーは、さまよう窒素、リン、カリウムをつかむ小さなスポンジのように働き、それらを安全な場所に保管します。これにより、空気中に蒸発したり、雨で流れ出たりするのを防ぎます。

高温の堆積物には体積比で約5%のバイオチャーを混ぜるか、低温のビンには層状に振りかけます。すると堆積物は、通気口付きの炉のように呼吸が楽になります。多孔質の破片が微生物の住処となり、廃棄物を栄養豊富な液肥（ tea ）に速く変えながら、表面がN、P、Kを保持し、可溶性成分を3倍にします。

バイオチャーを燃やす前にカルシウム豊富なミネラルチップを加えると、バイオチャーがカリウムとリン酸を保持し、肥料として機能します。結果は？アンモニア臭が減り、植物の栄養が増え、数ヶ月ではなく数週間で堆肥が熟成します。

水分、通気、pHの調整：コンポスト「土壌エンジン」の微調整

まず、堆肥の山を絞ったスポンジのように考えてください。高温のコンポスト容器は圃場容水量の約50％程度に保ち、低温の容器ではもう少し多めの約60％に保つことで、じめじめした沼になるのではなく、ふんわりとした状態を維持できます。

山を1～2週間ごとに切り返して空気の流れを保ち、マラソンランナーも誇るような酸素レベル（好熱段階で約5～10％O₂）を目指しましょう。なぜなら、新鮮な空気がなければ微生物はパーティーの常連ではなくなり、怠け者になってしまい、雨の週末にあなたの熱意が冷めるよりも速く温度が低下してしまうからです。

最後に、シチューに味を調えるようにpHを調整してください。混合物がアルカリ性寄りの場合は農業用石灰をふりかけ、優しい酸味を加えたい場合は松葉を加えれば、コンポストの化学バランスを適切に保ち、庭を化学実験室にすることなく植物が育ちやすい状態を維持できます。

システム別の水分適正値：圃場容水量の50％対60％

コンポストの山を設置する際、水分レベルはあなたが調整する中で最も気まぐれな要素であり、適切に調整できるかどうかが、高温で「熱い箱」になるか、悪臭を放つ「冷たいスープ」になるかの分かれ目となります。高温コンポストシステムでは、圃場容水量の約50％を目指します – 湿り気を保つために十分な水滴が落ちる、絞ったスポンジをイメージしてください。これにより酸素の通り道が開き、好熱菌が活性化して雑草の種子を死滅させます。低温の山は約60％に保ち、タオルのような感触を目指します。過剰な水分は細孔を塞ぎ、嫌気性のポケットを招き、望んでいる分解速度を遅らせます。

好熱段階における切り返し頻度と酸素濃度（ppm）の目標

好熱段階は微生物にとってホットヨガのクラスのようなものですが、山を適切に切り返し、酸素レベルを良好に保つことが、その汗ばむ山を黒金（ブラックゴールド）に変える秘訣です。

温度が55℃を下回るか72℃を超えるたびに、あるいは2週間で5回を目安に山を切り返し、熱と微生物を広く行き渡らせます。

各切り返し後、孔隙の酸素濃度を12％以上、水分中の溶存酸素を3 ppm以上に維持してください。これを下回ると嫌気性のポケットができ、悪臭の原因となります。

• 2～3日ごとに切り返し、最初の2週間で5回を目指します。
• 気相の酸素濃度を12％以上、液相の酸素濃度を3 ppm以上に保ちます。
• 山がびしょ濡れに感じる場合は水分を調整してください。濡れすぎると酸素の拡散が阻害されます。

これらのポイントを守れば、高温コンポストは順調に「金」となっていくでしょう。

農業用石灰と松葉を用いたpH緩衝

コンポストのpHはジェットコースターのように変動する可能性があるため、農業用石灰と松葉のどちらがより効果的な「ブレーキ」となるかを知っておくとよいでしょう。

石灰—基本的には砕いたチョーク—はpHを素早く上昇させ、酸性のポケットを多くの野菜が好む快適な範囲（pH 5.5-7.0）まで引き上げる分子エレベーターのように働きます。また、雨や急なコーヒーかすの投入によって引き起こされる変動を緩衝するほど長く効果が持続します。

農業用石灰のアルカリ性の力は炭酸カルシウムに由来するため、特に粘土質の床では数週間にわたってpHを安定させる信頼性の高い緩衝剤として機能します。

松葉の初期pHは約3.5ですが、分解される過程で微生物によって中和され、持続的なアルカリ性はほとんど残しません。残るのは、水分を保持し、雑草を抑制し、堆肥の山が乾燥するのを防ぐふんわりとしたマルチだけです。これは健全な微生物にとって有益です。

スペース、労力、道具のチェックリスト：庭の規模と土壌目標に合ったシステム選択

庭のコンポスト設置を計画する際は、キッチンのレイアウトを考えるように考えてみてください – スペース、道具、そして素早い温度確認がすべて重要です。

20インチ（約50 cm）のコンポスト温度計プローブを使えば、拡大鏡を持った探偵のようにホットスポットを素早く見つけられ、静止式とタンブラー式の占有面積比較表を見れば、堆肥の山がバルコニーに収まるか裏庭が必要かがわかり、100平方フィート（約9.3平方メートル）の菜園用の炭素資材（ブラウン）のストックパイルのサイジングは、キャンプファイヤーの薪を予算立てるようなもの – 炎を絶やさないのに十分な量が必要です。

だから、手袋とスケッチパッド、そしておかしな帽子も maybe 用意して、あなたの庭の規模と土壌目標に合ったコンポストシステムを見つけましょう。

• コンポスト温度計（20インチ/約50 cmプローブ）:山の中心に挿入します。130°F（約54℃）以上を示せば高温堆肥、それ以下なら低温堆肥の領域です。
• 静止式ビン vs タンブラー式ビン 占有面積比較表:3フィート×3フィート×3フィート（約90 cm立方）の静止式ビン（小型の犬用クレート程度のサイズ）と、4フィート（約120 cm）のタンブラー（強化された園芸用ワゴンのようなもの）を比較して、あなたの区画に合う方を選びます。
• 100平方フィート（約9.3平方メートル）の菜園用炭素資材ストックパイルのサイジング:菜園100平方フィートあたり、おおよそ2立方フィート（約0.06立方メートル）の乾燥したブラウン資材を目安にします – 庭を材木置き場にすることなく、緑色資材（グリーン）とバランスを取るのに十分な量です。

道具1: 20インチ（約50 cm）プローブのコンポスト温度計

20インチ（約50 cm）のコンポスト温度計のプローブは、熱のある患者の胸に聴診器を当てるように、堆肥の山の中心部まで差し込み、微生物が盛り上がっているのかただ居眠りしているのかを確認することができます。

プローブを中心まで下ろしてダイヤルを読めば、山がグリルのように熱くなっているのか、日陰でのんびりしているのかがわかります。

90-140°F（約32-60℃）に達していれば分解が順調に進み、雑草の種子は死滅し、病原菌は消滅します。160°F（約71℃）を超えるとオーブンの温度を上げすぎたような状態 – 有益な微生物が焼け焦げ、山の分解が停滞します。

先端が20インチ（約50 cm）届くので、表面の状態に惑わされることなく中心温度を捉え、余分な移動や切り返しの手間を省けます。

バルコニーのビンでも裏庭の3フィート（約90 cm）のタワーでも、この温度計は道具チェックリストに適合し、労力を削減しスペースを有効に活用します。

道具2: 静止式ビン vs タンブラー式ビン 占有面積比較表

20インチ（約50 cm）のプローブをコンポストの核心に差し込み、温度計の針が動くのを見た今、あなたはおそらく、その熱い山をどこに置くべきか自問していることでしょう。まず、自分が持っているスペースをイメージしてください。静止式ビンには小さなコーヒーテーブルほどの、3フィート×3フィート（約90 cm平方）の区画が必要です。一方、タンブラーはパティオのタイル1枚分の面積しか必要としません。野菜畑と子供の遊び場を兼用している場合は、コンパクトなドラム式が有利ですが、大きな自己断熱性の箱が持つ深部発熱の利点は失われることを忘れないでください。以下に、サイズ、労力、道具の必要性をあなたの庭の目標に合わせるための簡単な占有面積比較表を示します。

あなたの区画、スケジュール、土壌目標に合ったオプションを選んでください。

道具3: 100平方フィート（約9.3平方メートル）の菜園用炭素資材ストックパイルのサイジング

100平方フィート（約9.3平方メートル）の隆起した菜園をあなたの庭のキッチンカウンターに、その隣に作る炭素資材のストックパイルを、そのカウンターを花咲かせ続ける材料をしまうパントリーに例えてみてください。

100平方フィート（約9.3平方メートル）の菜園を育てるには、完成堆肥が約0.5-2立方ヤード（約0.38-1.53立方メートル）必要で、厚さ1-2インチ（約2.5-5 cm）に散布し、上から1/4-1/2インチ（約0.6-1.3 cm）の追肥として覆います。

高温堆肥を作るには5フィート×5フィート×3フィート（約1.5 m × 1.5 m × 0.9 m）の山が必要なので、小さな舞台裏スペースを確保し、熊手で切り返すための1フィート（約30 cm）幅の通路を残します。

低温堆肥はコンパクトなビンで済みますが、細断した落ち葉や藁を置く場所と、カートを押す通路のスペースが必要です。

高温の山には切り返しが、低温の山には時折の水分確認が必要であり、スピードを重視する場合は細断機があるとよいでしょう。

温度計とふるいが道具一式を完成させます。

堆肥のよくある失敗例：ベッド投入前の悪臭、害虫、未熟堆肥のトラブルシューティング

多くの堆肥作り愛好家は、悪臭がする虫だらけの堆肥が堆肥化プロセスが軌道から外れたサインであることに気づき、そこからトラブルシューティングの冒険が始まります。

まず、堆肥の山の匂いを嗅いでみてください：酸っぱい悪臭は嫌気性微生物が酸素なしで暴れていることを意味しますので、堆肥を十分にかき混ぜ、乾燥した落ち葉を追加し、絞ったスポンジのように（滴り落ちない）感じがするか確認してください。

次に、ナメクジ、ハエ、またはこっそり侵入するアライグマを探してください。薄く石灰を撒き、周辺をきれいに保ち、テントウムシに境界をパトロールさせましょう。

最後に、炭素と窒素のバランスに注意してください—おおよそ「茶色素材（炭素源）」3に対し「緑色素材（窒素源）」1を目指します—そうしないと堆肥化が停滞し、豊かな腐植土に決して変わらない半分解の断片が残ってしまいます。定期的な通気、水分調整、そしてかさばる小枝が全体の呼吸を促し、中途半端な出来損ないではなく、完熟堆肥であなたの庭を豊かにします。

意思決定マトリックス：輪作と季節ごとの土壌準備に合わせて高温堆肥と低温堆肥を選ぶ

悪臭がする虫だらけの堆肥の山をようやく制御できたなら、次のステップは、高温堆肥と低温堆肥のどちらがあなたの作付け計画に合うかを判断することです。この決定は、あなたがどのように輪作を行い、各季節に土壌を準備するかによって決まります。高温堆肥は4～6か月で完成し、雑草の種子を死滅させて素早い窒素補給を提供します—輪作における最初の、窒素を欲しがる野菜に最適です。低温堆肥は数か月から数年かかり、土壌構造と多様な真菌群集を構築します。これは、低投入の段階に続く根菜類や被覆作物に完璧です。あなたの作物周期のタイミングに合ったシステムを選びましょう。